bedrijfsnieuws over Ultrasone Homogenisator voor het Homogeniseren van Yoghurt

In natuurlijke melk, is de diameter van de vette ballen ongelijk, zich uitstrekt van 1 tot 10 µm, over het algemeen 2 tot 5 µm. Deze vette ballen drijven op de melkoppervlakte toe te schrijven aan drijfvermogen om een laag van room te vormen, veroorzakend de melk aan laag. De aanwezigheid van deze vette druppeltjes beïnvloedt zeer de verschijning en de smaak van melk en zuivelproducten.

Als de melk gehomogeniseerd is, kan de diameter van de vette druppeltjes bij ongeveer 2μm worden gecontroleerd. Op dit ogenblik, stijgt de oppervlakte van het melkvet en de drijfvermogendalingen, om gelaagdheid te vermijden en het effect van homogenisatie te bereiken. Het unieke effect van homogenisatie verbetert de kwaliteit van het product in termen van verschijning en smaak.

Drie soorten hoge scheerbeurthomogenisatie, hoge drukhomogenisatie en ultrasone homogenisatie:

Hoge scheerbeurthomogenisatie

De mechanische actie dwingt het vloeibare materiaal om door een zeer smal hiaat bij een zeer hoge snelheid over te gaan. Onder de actie van hydrodynamica, is het materiaal verspreid en geraffineerd door het sterke scheerbeurt, malen, effect en cavitatie.

Hoge drukhomogenisatie

In de hoge drukomstandigheden, wordt de opschorting toegestaan om door het hiaat van een regelbare stroom-beperkende homogenisatieklep over te gaan, resulterend in uitvoerige gevolgen zoals verlies-van-druk uitbreidingsexplosie, het scheren en hoge snelheidseffect, en verpletterende deeltjes en oliedruppeltjes in de vloeistof in kleine grootte;

Ultrasone homogenisatie

Ultrasone cavitatie en andere fysieke gevolgen in de vloeistof om een homogeen effect te bereiken.

De fysieke actie verwijst naar dat ultrasone golven door kan en in de vloeistof stromen om de structuur van het middel te vernietigen en de deeltjes in de vloeistof effectief ageren te breken. Het is hoofdzakelijk de botsing tussen de vloeistoffen, de microphasestroom en de drukgolven die de oppervlaktemorfologie van de deeltjes aan verandering veroorzaken.

De cavitatie betekent dat onder de actie van ultrasone klank, de vloeistof cavitatie, namelijk kleine bellen, in plaatsen met zwakkere sterkte veroorzaakt. De kleine bellen pulseren met ultrasone klank, en de holten zullen binnen één correcte cyclus instorten. De ultrasone cavitatie zal ook een sterk mechanisch effect veroorzaken, veroorzakend snelle stralen of akoestische impulsen dichtbij de stevige interface, en producerend krachtige drukgolven in de vloeistof. Onder de aangewezen ultrasone frequentie, kan de minimummachtsdichtheid het ideaal binnen een bepaalde periode bereiken. Verspreidingseffect.

Voordeel

De melk door ultrasoon wordt gehomogeniseerd heeft betere evaluatieresultaten dan hoge snelheids afzonderlijke homogenisatie en van de hoge drukscheerbeurt homogenisatie die.

Vergeleken met andere die yoghurts, heeft de yoghurt door ultrasone gehomogeniseerde melk wordt gemaakt te gebruiken rijk melkaroma, vlotte smaak, fijne verschijning, en de vorm van het melkblok is fundamenteel onveranderd binnen 30 minuten erop wijzen, die dat de gestremde melk in goede staat is en zich tegen massaproduktie kan verzetten. De problemen van onstuimigheid en onstuimigheid in de middelgrote en lange afstanden zijn bevorderlijk voor middelgroot en vervoer over lange afstand.

Het zure productietarief en het zure productietarief van de ultrasoon gehomogeniseerde melk tijdens het gistingsprocédé zijn gemakkelijk te controleren.

De ultrasone homogenisators zullen heel wat onplezierig lawaai tijdens het productieproces veroorzaken, dat kan worden overwonnen door een geluiddichte doos te installeren; de grote ultrasone homogenisators hebben het probleem van hoge prijzen die moeten worden opgelost.