bedrijfsnieuws over Toepassing van ultrasone technologie in de voedselindustrie

Ultrasone extractie

De klank-bijgewoonde extractietechnologie is een nieuw type van de laatste jaren ontwikkeld scheidingstechnologie. Vergeleken met conventionele extractietechnologie, is de ultrasoon-bijgewoonde extractietechnologie snel, economisch, veilig, en efficiënt. Onder de actie van het cavitatiegebied, veroorzaken de onmiddellijke drukverhoging en de daling een drukverschil tussen de binnenkant en buiten de celwand, veroorzakend dat het doeluittreksel worden vrijgegeven van de scheur, daardoor bereikend het doel van extractie. Bovendien kunnen de thermische en mechanische gevolgen van ultrasone golven de verbeterde extractie van ultrasone golven ook bevorderen.

Momenteel, in het gebruik van ultrasone extractietechnologie, wordt één enkele frequentie vaak gebruikt voor ultrasone extractie, maar één enkele frequentie ultrasone golf zal eerder bevindende golven produceren, wat de cavitatietijd vermindert en niet het ultrasone hulpeffect kan maximaliseren. De laatste jaren, hebben sommige geleerden een zelf-zichconcentreert ultrasone omvormer onderzocht die het superpositioneffect van twee frequenties van ultrasone klank kan bereiken. De theoretische analyse en de experimentele resultaten tonen aan dat de omvormer dubbel-golfsuperposition kan bereiken en correcte verspreidende gevolgen produceren. De twee kolommen van correcte die golven door de complexe frequentieomvormer kunnen worden geproduceerd akoestisch worden verspreid, verwijdend het correcte gebiedsspectrum, en voorziend een grotere waaier van cavitatiekernen van de kans om cavitatiegevolgen te veroorzaken. Momenteel, is er geen verenigde theorie op het mechanisme van het gecombineerde ultrasone klank verbeterde uitlogen, die moet worden bestudeerd. Vergeleken met de intermitterende ultrasone extractie, die meer in het algemeen wordt gebruikt, heeft de ononderbroken extractie meer industriële vooruitzichten.

2. Ultrasone muur die en penetratie breken bevorderen

Tijdens de ultrasone behandeling, geeft het cavitatieeffect reusachtige energie vrij, ertoe brengend de cellen verbreken om het doel te bereiken om de muur te breken. S. bestudeerde Aparna en MNGupta het proces om amandelolie uit amandelen te halen. Het gebruikte eerst ultrasone golven met een bevoegdheid van 70W om de amandelcelwand 2 minuten bij pH van 4 te behandelen en een temperatuur van 40 ° C. Dit hielp de breuk van de amandelcelwand en hielp het extractiemiddel die effectiever met het contact met het doeluittreksel in wisselwerking te staan de extractietijd aan 6h wordt verkort en verhoogde het extractietarief met 77%. Het effect was duidelijk.

3. Ultrasone klankhomogenisatie en emulgering

Gebruik de cavitatie van ultrasone golven in vloeistoffen om een homogeen effect te bereiken. MLMelissa et al. De gebruikte 20kHz-ultrasone klank om 28%-graandunne modder voor 3h, met een verwerkingscapaciteit van 10 ~ 28L/min te behandelen, en het homogenisatieeffect werden verhoogd met 2 ~ 3 keer vergeleken met de traditionele methode; waargenomen door aftastenelektronenmicroscoop, vermindert het ultrasone behandelings zeer verminderde graan de deeltjesgrootte van de dunne modder de deeltjesgrootte van 1200 μm tot een gemiddelde van 361,8 μm, daardoor bereikend het doel van homogeniteit. S.Kentish et al. Toegepaste phacoemulsificationtechnologie aan de drankindustrie, het gebruiken

De ultrasone golven met een frequentie van kHz 20 tot 24 maken de mengselmolecules van lijnzaadolie en water een emulsie met een deeltjesgrootte van 135 NM vormen. De druppeltjegrootte is evenredig aan de ultrasone macht, daardoor verbeterend de emulgeringsefficiency.

4. Ultrasoon knipsel

In de voedselindustrie, wordt de ultrasone klank ook gebruikt in technologie van de voedsel de scherpe hulp. De mechanische en thermische gevolgen van ultrasone klank beïnvloeden de contactoppervlakte van voedselsnijders, die het verlies van scherpe kracht op sommige voedsel kan veranderen. Susann Zahn et al. Bestudeerde het effect van ultrasone frequentie en verticale scherpe snelheid op voedsel scherpe kwaliteit, die een specifieke scherpe snelheid controleren, en het verhogen van de ultrasone frequentie kan de werkbelasting verhogen, maar wanneer de maximum scherpe snelheid wordt bereikt, hebben 20 ultrasone golven van ~ 40kHz geen effect op het. Significant effect. S. Yvonne et al. Bestudeerde het effect van ultrasone frequentie op scherpe kracht en stelde voor dat de machtsconsumptie van ultrasoon van de omvang en de frequentie afhangt. Het verhogen van de omvang verbetert de verwerkingscapaciteit, maar er is de grotere machtsvraag. Het verhogen van de ultrasone frequentie kan de scherpe Snelheid effectief verbeteren, productie verhogen en energieverbruik verminderen.

5.Ultrasonic atomisering het bespuiten

Momenteel, worden de ultrasone golven toegepast op een nieuwe verpakkingstechnologie, namelijk het ultrasoon-bijgewoonde atomiserings verpakkende systeem, dat mechanische motie met hoge frekwentie van ultrasone golven gebruikt om het verpakkingsmateriaal op de oppervlakte van het te verpakken pakket te atomiseren en te bespuiten. K. gebruikte Wanwimol en Yao-Wen Huang ultrasone golven met een frequentie van kHz 40 en een macht van 130 W om Chitosan en water te mengen bij een verhouding van 1:10 en hen te mengen met 240 mg/g het inkapselen van poeder. Emulgeer en atomiseer de oppervlakte eerst van tonijnolie. Het pakket heeft lage watergehalte en wateractiviteit, en de pakketverschijning is aanvaardbaar, wat de stabiliteit van tonijnolie en andere oliën in industriële toepassingen kan verbeteren.